Coraz większa świadomość odnośnie zdrowego stylu życia skłania nas do próbowania nowych smaków i włączania do swojej diety produktów, które wydają się dość abstrakcyjne. W ostatnich latach szczególną popularnością cieszą się nasiona chia posiadające wiele cennych składników odżywczych. Są one zalecanym rozwiązaniem przez wielu dietetyków, a ich regularne spożywanie może nieść ze sobą wiele korzyści dla zdrowia. Czym dokładnie są nasiona chia i w jaki sposób mogą one przyczynić się do poprawy samopoczucia fizycznego?
Czym są nasiona chia?
Nasiona chia, inaczej szałwia hiszpańska, to drobne, czarne nasiona pochodzące z Meksyku i Gwatemali. To roślina z rodziny jasnowatych, która była uprawiana już około 3400 lat p.n.e. Stanowiła ona podstawowe pożywienie dla starożytnych Azteków i Majów. Słowo „chia” wywodzi się nawet z języka Majów i oznacza ono „siłę”. Z nasion tych była otrzymywana mąką oraz olej, czyli istotne składniki codziennej diety. Oprócz tego szałwię hiszpańską wykorzystywano w celach leczniczych – zaczęto bowiem zauważać jej cenne właściwości oraz wysoką wartość odżywczą. Obecnie nasiona chia są popularnym produktem żywnościowym nie tylko w krajach Ameryki Środkowej i Południowej, ale także na pozostałych kontynentach, a w szczególności w Europie. Unia Europejska zatwierdziła szałwię hiszpańską, definiując ją jako „nową żywność”, czyli taką, która nie była spożywana na naszym kontynencie przed 15 maja 1997 roku.
Jakie właściwości posiadają nasiona chia?
Można powiedzieć, że nasiona chia to prawdziwy fenomen, który jeszcze 20 lat temu był jedynie egzotyczną ciekawostką kulinarną. Stanowią one źródło wielu składników odżywczych, istotnych dla prawidłowego funkcjonowania ludzkiego organizmu, tym samym dając wiele powodów, dla których warto je włączyć do swojej diety. Główną rolę odgrywają tutaj lipidy, cenione ze względu na obecność dużej ilości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Około 75% tłuszczów znajdujących się w nasionach chia składa się z kwasu omega-3 alfa-linolenowego, a około 20% z kwasów omega-6. Oba te składniki są niezwykle ważne dla ludzkiej diety, ponieważ wspierają zdrowie serca, redukują stany zapalne oraz korzystnie wpływają na funkcjonowanie mózgu. Oprócz tego nasiona chia są bogate w błonnik pokarmowy, który wspomaga trawienie i pomaga utrzymać prawidłową pracę jelit. Obecne w nich włókno pokarmowe potrafi wiązać duże ilości wody, co daje wrażenie sytości po spożyciu posiłku. Szałwia hiszpańska wyróżnia się także właściwościami przeciwutleniającymi, które zapewniają m.in. związki fenolowe. Zwalczają one produkcję wolnych rodników mogących uszkadzać cząsteczki komórkowe, tym samym przyczyniając się do zwiększenia ryzyka nowotworów i szybszego starzenia się organizmu. Nasionom chia nie brakuje również witamin i składników mineralnych. Znajduje się w nich wapń. magnez, fosfor, cynk czy witaminy z grupy B. Co ciekawe, w tych nasionach możemy znaleźć 5 razy więcej wapnia niż w krowim mleku oraz 3 razy więcej żelaza niż np. w liściach szpinaku. Dużą rolę odgrywa także selen, który wykazuje działanie antyoksydacyjne. Wszystkie te składniki mineralne są kluczowe dla utrzymania zdrowych kości, układu nerwowego czy odpornościowego.
Nie zapominajmy jednak, że za ludzkie zdrowie w dużej mierze odpowiada treściwy sen. Warto zaopatrzyć się w wygodny materac dopasowany do indywidualnych potrzeb, aby poprawić jakość swojego wypoczynku. Na blogu znajdziesz więcej porad odnośnie zdrowego snu i doboru odpowiedniego podłoża. Z kolei w salonach w Szczecin zasięgniesz specjalistycznej porady podczas zakupu materaca.
Zalety spożywania nasion chia dla zdrowia
Gdzie tylko się nie rozejrzymy, nasiona chia są obecne w diecie każdego dietetyka czy osoby dbającej o swoją linię. Z pewnością więc ich spożywanie musi nieść ze sobą wiele zalet dla zdrowia. Przede wszystkim włączenie do diety szałwii hiszpańskiej to duże wsparcie dla układu trawiennego. Dzięki wysokiej zawartości błonnika szałwia wspomaga perystaltykę jelit, zapobiega zaparciom i poprawia funkcjonowanie układu pokarmowego. Może również przyczynić się do utrzymania zdrowej flory bakteryjnej jelit. Jest składnikiem zalecanym w przypadku wszelkich problemów trawiennych i pomaga nawet wyregulować wypróżnienia. Błonnik jest także ceniony ze względu na zdolność do spowalniania wchłaniania cukrów. Dzięki temu stabilizujemy poziom glukozy we krwi, co jest szczególnie ważne w przypadku cukrzycy czy insulinooporności. Kwasy tłuszczowe obecne w nasionach wpływają z kolei na rozrzedzenie krwi, stanowiąc środek zapobiegawczy przed powstawaniem groźnych zatorów i zakrzepów. Składniki mineralne, takie jak magnez, wapń czy sód pozwalają regulować ciśnienie krwi, a to wszystko przekłada się na zmniejszone ryzyko chorób serca. Spożywanie nasion chia wiąże się z obniżeniem poziomu złego cholesterolu (LDL) oraz triglicerydów, co jest istotne dla zachowania poprawnej pracy serca i układu naczyniowego. Nad ich konsumpcją powinny również zastanowić się osoby pragnące zrzucić wagę. Nasiona chia mogą być pomocne w procesie odchudzania, gdyż błonnik zwiększa uczucie sytości przy spożyciu mniejszej liczby kalorii. Dzięki temu łatwiej kontrolować wagę i pozbyć się wrażenia ciągłego głodu. Pamiętajmy jednak, że spożywanie szałwii hiszpańskiej nie zapewnia cudów i nie sprawi, że schudniemy w mgnieniu oka. Takie rozwiązanie jest jedynie wsparciem w procesie zrzucania wagi, które powinno przede wszystkim opierać się na deficycie kalorycznym.
Nasiona chia – jak je przygotowywać?
Choć nasiona chia dla wielu osób nadal mogą wydawać się egzotycznym produktem, to tak naprawdę łatwo włączyć je do diety. Istnieje wiele smacznych i szybkich sposób na ich przygotowanie. Nasiona można jeść zarówno w całości, jak i zmielone, surowe bądź gotowane. Najpopularniejszym sposobem ich przygotowania jest jednak pudding – nasiona zalewamy dowolnym płynem, np. mlekiem krowim, jogurtem naturalnym czy innym napojem roślinnym. Nasiona chia z łatwością chłoną płyny i pęcznieją w miarę upływu kolejnych godzin, dzięki czemu powstaje gęsty żel, doskonały składnik deseru czy śniadania (nasiona warto zalać i włożyć do lodówki na noc). Wystarczy, że tak przygotowany pudding przyozdobimy ulubionymi owocami, np. bananem czy malinami. To szybki i prosty przepis na posiłek, który doskonale Cię nasyci!
Nasiona chia nie bez powodu zyskały na popularności. To produkt o wielu cennych składnikach odżywczych, a w dodatku niezwykle smaczny i prosty w przygotowaniu. Regularne spożywanie nasion przynosi ze sobą wiele korzyści i jest zalecane w przypadku problemów trawiennych, cukrzycy czy schorzeń układu sercowo-naczyniowego. Szałwia hiszpańska może także sprawdzić się przy odchudzaniu, jeśli zależy nam na większej sytości posiłków.
Przeczytaj także: Jak wprowadzić elementy vintage do nowoczesnej sypialni?
